Données de marché
Chaque chiffre a une histoire.
Les marchés bougent parce que des milliers d'événements isolés se produisent chaque jour. La production change. Les enchères se règlent. Les futures bougent. Les stocks se constituent. Les exportations accélèrent.
Market Data rassemble les informations publiques les plus pertinentes de toute la filière laitière mondiale et explique pourquoi elles comptent.
- Nous les collectons.
- Nous les organisons.
- Nous expliquons pourquoi elles comptent.
Prix de marché
Les niveaux de référence et physiques sur lesquels les contrats sont écrits.
Cotations hebdomadaires
29 juil. 2026- De quoi s'agit-il
- Les indices de règlement hebdomadaires de l'EEX et les cotations physiques allemande, française et néerlandaise pour le beurre, la SMP, le lactosérum et la WMP.
- Pourquoi cela compte
- Ce sont les niveaux sur lesquels s'écrivent les contrats nord-européens, et la feuille sur laquelle le desk travaille.
- Mise à jour
- Chaque semaine.
Feuille de prix européenne
26 juil. 2026- De quoi s'agit-il
- Ce que chaque État membre déclare avoir payé, semaine après semaine, pour le beurre, les poudres, le lactosérum et les fromages — publié par la Commission européenne.
- Pourquoi cela compte
- C'est le seul prix de cette page qui couvre toute l'Europe d'un coup, et il répond donc à la question que la bourse ne peut pas trancher : votre cotation est-elle en ligne avec le pays d'où elle vient ?
- Mise à jour
- Chaque semaine, avec environ une semaine de retard.
Enchères mondiales
Ce que les acheteurs ont réellement payé, au grand jour.
Global Dairy Trade
21 juil. 2026- De quoi s'agit-il
- La principale enchère laitière au monde, opérée depuis la Nouvelle-Zélande.
- Pourquoi cela compte
- Elle donne le ton aux prix à l'export dans le monde entier, et l'Europe se négocie par rapport à elle.
- Mise à jour
- Toutes les deux semaines.
GDT Pulse
28 juil. 2026- De quoi s'agit-il
- La petite enchère des mardis intercalaires — quatre produits, quelques milliers de tonnes.
- Pourquoi cela compte
- Elle dit si le dernier événement complet tient encore, sans attendre quinze jours pour le savoir.
- Mise à jour
- Toutes les deux semaines, en alternance avec l'événement principal.
Offre et production
Combien de lait l'Europe a livré, et ce qu'il en est advenu.
Chaque chiffre de cette page provient d'une source publiée, créditée sur la page où il figure. Nous le collectons et l'organisons. Il ne nous appartient pas.
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Les données publiques racontent une partie de l'histoire. Notre propre base de transactions raconte le reste.