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GFD Intelligence

Ce que nous avons courté

Notre propre livre : chaque affaire conclue par le desk, avec prix, volume, origine et période de livraison. Personne d'autre ne l'a — c'est le relevé de ce qui a réellement changé de mains par notre intermédiaire.

affaires conclues
2 718
tonnes conclues
271 268 mt
positions travaillées
4 621
Archives
2022–2026

Chaque courbe provient de notre propre livre de dossiers — chaque contrat réellement courté par le desk, les deux contreparties retirées. Rien n'est modélisé, rien n'est sondé.

Archives jusqu'au 9 juil. 2026Plus ancien que nous le voudrions — la prochaine mise à jour arrive.

Comment ces chiffres sont établis

Ici, un prix est un prix qui a été payé

  • Exécuté, ou un vrai point milieu

    Chaque niveau est soit une transaction que nous avons exécutée nous-mêmes, soit le point milieu d'une fourchette acheteur-vendeur active et liquide que nous travaillions des deux côtés. Rien n'est modélisé, rien n'est sondé, et rien n'est une indication que quelqu'un espérait.

  • Du volume derrière chaque point

    Une courbe bâtie sur une seule affaire est une anecdote. Chaque point est pondéré par les volumes du mois, et un mois trop peu traité est écarté plutôt que tracé comme un niveau assuré.

  • Cinq ans, et en croissance

    Le livre remonte à 2022 et les volumes qui y passent augmentent chaque année depuis. C'est ce qui donne sa valeur à la série : non pas un beau chiffre, mais un historique assez long pour être jugé.

23

pays d'origine courtés

Tonnes courtées par an

  1. 5k2022*
  2. 59k2023
  3. 58k2024
  4. 85k2025
  5. 64k2026*

* Années partielles. Le livre s'ouvre en septembre 2022 et l'année en cours est comptée jusqu'au 9 juil. 2026, pas sur douze mois pleins.

Prix traités

Ce que le marché a réellement payé

Chaque mois, la moyenne pondérée par les volumes des transactions que nous avons exécutées — pas des indications, pas une enquête. La bande grisée correspond au plus haut et au plus bas du mois, et les barres du bas au volume derrière chaque point.

Transactions livrées dans les deux mois suivant la date de contrat — le marché du disponible.

Historique affiché
Dernier mois traité
€ 3 6572026-06
sur un an
−50,1%
Volume courté
39 914 mt
Amplitude sur la période
€ 3 460 – 7 350
3,6005,4057,2102025-07 · € 7,013 · 2,068 mt · 34 transactions2025-08 · € 6,602 · 2,787 mt · 29 transactions2025-09 · € 5,906 · 3,471 mt · 40 transactions2025-10 · € 5,023 · 2,993 mt · 35 transactions2025-11 · € 4,430 · 3,545 mt · 38 transactions2025-12 · € 3,906 · 198 mt · 3 transactions2026-01 · € 3,909 · 2,530 mt · 26 transactions2026-02 · € 4,450 · 4,780 mt · 31 transactions2026-03 · € 4,520 · 6,102 mt · 59 transactions2026-04 · € 3,881 · 3,102 mt · 23 transactions2026-05 · € 3,891 · 3,410 mt · 27 transactions2026-06 · € 3,657 · 4,928 mt · 42 transactions2025-072025-092025-112026-012026-032026-06
2026-06
Moyenne pondérée€ 3,657
Haut€ 3,900
Bas€ 3,460
Transactions exécutées42
Volume4,928 mt
Prix traité, pondéré par les volumesVolume traité387 transactions

Les mois comptant moins de deux transactions sont écartés plutôt que tracés comme un point sûr sur un marché qui n'a presque pas traité.

Par produit

Unsalted Lactic Butter 82%

3,7805,3366,8922025-07 · € 7,013 · 2,068 mt · 34 transactions2025-08 · € 6,588 · 2,640 mt · 27 transactions2025-09 · € 5,927 · 2,948 mt · 34 transactions2025-10 · € 5,019 · 2,951 mt · 34 transactions2025-11 · € 4,434 · 3,161 mt · 34 transactions2025-12 · € 3,906 · 198 mt · 3 transactions2026-01 · € 3,909 · 2,508 mt · 25 transactions2026-02 · € 4,519 · 3,840 mt · 24 transactions2026-03 · € 4,520 · 5,845 mt · 55 transactions2026-04 · € 3,881 · 3,102 mt · 23 transactions2026-05 · € 3,891 · 3,410 mt · 27 transactions2026-06 · € 3,659 · 4,774 mt · 41 transactions2025-072025-092025-112026-012026-032026-06
2026-06
Moyenne pondérée€ 3,659
Transactions exécutées41
Volume4,774 mt
Prix traité, pondéré par les volumesVolume traité361 transactions

Unsalted Sweet Cream Butter 82%

4,2966,1818,0662024-11 · € 8,212 · 109 mt · 4 transactions2024-12 · € 7,035 · 344 mt · 9 transactions2025-01 · € 7,154 · 126 mt · 4 transactions2025-02 · € 6,806 · 378 mt · 5 transactions2025-03 · € 7,226 · 128 mt · 3 transactions2025-04 · € 7,127 · 301 mt · 5 transactions2025-05 · € 7,051 · 236 mt · 6 transactions2025-06 · € 7,236 · 242 mt · 3 transactions2025-09 · € 5,766 · 479 mt · 4 transactions2025-11 · € 4,396 · 384 mt · 4 transactions2026-02 · € 4,150 · 830 mt · 6 transactions2026-03 · € 4,482 · 169 mt · 3 transactions2024-112025-012025-032025-052025-092026-03
2026-03
Moyenne pondérée€ 4,482
Transactions exécutées3
Volume169 mt
Prix traité, pondéré par les volumesVolume traité56 transactions

Où le marché est passé

Moyenne mensuelle des offres et demandes travaillées, par produit. Un mois creux est un marché creux — nous affichons le nombre d'observations pour que vous jugiez du poids.

  • Butter

    Unsalted Lactic Butter 82%

    3 0045 3367 6672022-092024-042025-10
    2025-10
    Offre—
    Demande€ 4 700
    OffreDemande1369 observations
  • Powder

    Skimmed Milk Powder CODEX

    2 1602 5552 9502022-102024-052025-11
    2025-11
    Offre—
    Demande€ 2 100
    OffreDemande368 observations
  • Butter

    Unsalted Sweet Cream Butter 82%

    4 1576 1758 1932022-112024-032025-06
    2025-06
    Offre€ 7 275
    Demande€ 7 138
    OffreDemande166 observations
  • Cheese

    Gouda 48%

    2 8893 7384 5862022-102023-122025-09
    2025-09
    Offre—
    Demande€ 3 200
    OffreDemande182 observations

Affaires, offres et demandes récentes

DateSensProduitPrix / tVolumeOrigineConditionsPériode
9 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder Non-Standardised€ 2 66596 mt—FCA26-07 → 26-07
9 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 2 615200 mtFRFCA26-07 → 26-07
9 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 2 68025 mt—FCA26-07 → 26-07
9 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder Non-Standardised€ 2 58072 mt—FCA26-07 → 26-07
8 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder Non-Standardised€ 2 625100 mt—DAP26-07 → 26-08
2 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 2 62578 mtFRFCA26-07 → 26-07
1 juil. 2026AffairePowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 2 56048 mtFRFCA26-07 → 26-07
29 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4 19066 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
29 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4 225132 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
29 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4 025132 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
29 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 600110 mtBE, DE, NLFCA26-08 → 26-09
26 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4 050198 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
26 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 640198 mtBE, DE, NLFCA26-06 → 26-09
25 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 84066 mtBE, DE, DK, FR, IE, NL, SEFCA26-10 → 26-12
25 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 600132 mt5 originesFCA26-07 → 26-08
24 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 60022 mt—FCA26-07 → 26-07
24 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 60022 mt—FCA26-07 → 26-07
24 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 57544 mt—FCA26-07 → 26-07
24 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 750110 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-10
24 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4 05066 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 800132 mtBE, DE, DK, FR, IE, NL, SEFCA26-10 → 26-12
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 800198 mt6 originesFCA26-10 → 26-12
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 560220 mtBE, DE, NLFCA26-07 → 26-08
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4 075264 mt—FCA27-01 → 27-03
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 825264 mt2 originesFCA26-10 → 26-12
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 620198 mt2 originesFCA26-07 → 26-08
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 55066 mtBE, DE, NLFCA26-07 → 26-07
23 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 85066 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
22 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 54044 mt2 originesFCA26-07 → 26-07
22 juin 2026AffaireCheeseGouda 48%€ 2 95066 mt2 originesFCA26-07 → 26-09
22 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 675132 mtBE, DE, NLFCA26-07 → 26-09
22 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 50022 mtBE, DE, NLFCA26-06 → 26-06
19 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 55066 mtIEFCA26-07 → 26-07
19 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 55044 mtBE, DE, NLFCA26-08 → 26-08
19 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 55044 mt—FCA26-08 → 26-08
18 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 85066 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
18 juin 2026AffaireCheeseGouda 48%€ 2 950132 mt2 originesFCA26-07 → 26-09
18 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 900132 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
18 juin 2026AffaireButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3 90066 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
18 juin 2026AffaireCheeseGouda 48%€ 2 86044 mt—FCA26-07 → 26-07

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