Données de marché

Cotations hebdomadaires

Les indices de règlement hebdomadaires de l'EEX et les cotations physiques allemande, française et néerlandaise, publiés intégralement chaque semaine. En accès libre, sans inscription et sans délai — la feuille sur laquelle le desk travaille.

Semaine de règlement: 29 juil. 2026
Coté en: EUR / mt

Règlement EEX

Indices de règlement hebdomadaires

Indice	EUR / t	Sur la semaine
Beurre pan-européen	€ 3 940	23−0.6%
Cheddar curd	€ 3 397	45+1.3%
Cheddar doux	€ 3 422	20+0.6%
Gouda	€ 3 276	48+1.5%
Mozzarella	€ 3 485	13+0.4%

Source : EEX. Règlement en euros par tonne métrique.

Cotations physiques

Allemagne, France et Pays-Bas

Beurre

€ 4 03000.0%

Allemagne: € 4 05050+1.3%
France: € 4 15000.0%
Pays-Bas: € 3 89050−1.3%

SMP

€ 2 8136+0.2%

Allemagne: € 2 85000.0%
France: € 2 77020+0.7%
Pays-Bas: € 2 82000.0%

Lactosérum

€ 1 34210+0.8%

Allemagne: € 1 36500.0%
France: € 1 32010+0.8%
Pays-Bas: € 1 34020+1.5%

WMP

€ 3 33260+1.8%

Allemagne: € 3 27500.0%
France: € 3 470180+5.5%
Pays-Bas: € 3 25000.0%

Source : cotations DE/FR/NL. La moyenne est la moyenne non pondérée des trois cotations nationales.

Comment lire ceci

Ce qui est coté, et ce qui est calculé

Seules les cotations en euros sont saisies. Tout le reste de cette page — la moyenne des trois pays et la variation par rapport au 22 juil. 2026 — en est calculé, puis vérifié contre la feuille publiée avant mise en ligne. Tout est coté en euros par tonne métrique, comme cela se règle. Un 0,0 % signifie que la cotation n'a pas bougé, non qu'elle manque.

Indices de règlement hebdomadaires

Allemagne, France et Pays-Bas

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