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Datos de mercado

Cotizaciones semanales

Los índices semanales de liquidación de EEX y las cotizaciones físicas alemana, francesa y neerlandesa, publicadas íntegras cada semana. De lectura libre, sin registro y sin retraso — la misma hoja con la que trabaja la mesa.

Semana de liquidación
29 jul 2026
Cotizado en
EUR / mt

Liquidación EEX

Índices semanales de liquidación

ÍndiceEUR / tSemana a semanaEvolución
Mantequilla paneuropea€ 394023−0.6%
Cheddar curd€ 339745+1.3%
Cheddar suave€ 342220+0.6%
Gouda€ 327648+1.5%
Mozzarella€ 348513+0.4%

Fuente: EEX. Liquidación en euros por tonelada métrica.

Cotizaciones físicas

Alemania, Francia y Países Bajos

Mantequilla

€ 403000.0%

Alemania
€ 405050+1.3%
Francia
€ 415000.0%
Países Bajos
€ 389050−1.3%

SMP

€ 28136+0.2%

Alemania
€ 285000.0%
Francia
€ 277020+0.7%
Países Bajos
€ 282000.0%

Suero

€ 134210+0.8%

Alemania
€ 136500.0%
Francia
€ 132010+0.8%
Países Bajos
€ 134020+1.5%

WMP

€ 333260+1.8%

Alemania
€ 327500.0%
Francia
€ 3470180+5.5%
Países Bajos
€ 325000.0%

Fuente: cotizaciones DE/FR/NL. La media es el promedio no ponderado de las tres cotizaciones nacionales.

Cómo leer esto

Qué se cotiza y qué se calcula

Solo se introducen las cotizaciones en euros. Todo lo demás en esta página — la media de los tres países y la variación frente a 22 jul 2026 — se calcula a partir de ellas y se contrasta con la hoja publicada antes de salir en línea. Todo se cotiza en euros por tonelada métrica, tal como liquida. Cuando una variación marca 0,0% la cotización no se movió; no significa que nos falte el dato.