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GFD Intelligence

Lo que hemos intermediado

Nuestro propio libro: cada operación que ha cerrado la mesa, con precio, volumen, origen y periodo de entrega. Esto no lo tiene nadie más — es el registro de lo que realmente cambió de manos a través de nosotros.

operaciones cerradas
2718
toneladas cerradas
271.268 mt
posiciones trabajadas
4621
Archivo
2022–2026

Cada curva de aquí sale de nuestro propio libro de operaciones — cada contrato que la mesa ha intermediado realmente, con las dos contrapartes eliminadas. Nada modelado, nada encuestado.

Archivo hasta 9 jul 2026Esto es más antiguo de lo que nos gustaría — la próxima actualización está en camino.

Cómo se elaboran estas cifras

Un precio aquí es un precio que se pagó

  • Ejecutado, o un punto medio real

    Cada nivel es o bien una operación que ejecutamos nosotros mismos, o el punto medio de un bid-ask activo y líquido que trabajábamos por ambos lados. Nada está modelado, nada procede de una encuesta y nada es una indicación que alguien esperaba.

  • Volumen detrás de cada punto

    Una curva construida sobre una sola operación es una anécdota. Cada punto aquí está ponderado por volumen a lo largo del mes, y un mes que negoció demasiado poco lo dejamos fuera en lugar de dibujarlo como un nivel rotundo.

  • Cinco años y creciendo

    El libro se remonta a 2022 y el volumen que pasa por él ha crecido cada año desde entonces. Eso es lo que hace que la serie valga algo: no un solo print afortunado, sino un registro lo bastante largo como para poder juzgarlo.

23

países de origen intermediados

Toneladas intermediadas por año

  1. 5k2022*
  2. 59k2023
  3. 58k2024
  4. 85k2025
  5. 64k2026*

* Años parciales. El libro se abre en septiembre de 2022 y el año en curso se cuenta hasta 9 jul 2026, no hasta doce meses completos.

Precios negociados

Lo que el mercado pagó de verdad

Cada mes, la media ponderada por volumen de las operaciones que ejecutamos — no indicaciones, no una encuesta. La banda sombreada es el máximo y el mínimo del mes, y las barras de abajo son el volumen detrás de cada punto.

Operaciones con entrega dentro de los dos meses siguientes a la fecha de contrato — el mercado prompt.

Historial mostrado
Último mes negociado
€ 36572026-06
frente a un año antes
−50,1%
Volumen intermediado
39.914 mt
Rango del periodo
€ 3460 – 7350
3,6005,4057,2102025-07 · € 7,013 · 2,068 mt · 34 operaciones2025-08 · € 6,602 · 2,787 mt · 29 operaciones2025-09 · € 5,906 · 3,471 mt · 40 operaciones2025-10 · € 5,023 · 2,993 mt · 35 operaciones2025-11 · € 4,430 · 3,545 mt · 38 operaciones2025-12 · € 3,906 · 198 mt · 3 operaciones2026-01 · € 3,909 · 2,530 mt · 26 operaciones2026-02 · € 4,450 · 4,780 mt · 31 operaciones2026-03 · € 4,520 · 6,102 mt · 59 operaciones2026-04 · € 3,881 · 3,102 mt · 23 operaciones2026-05 · € 3,891 · 3,410 mt · 27 operaciones2026-06 · € 3,657 · 4,928 mt · 42 operaciones2025-072025-092025-112026-012026-032026-06
2026-06
Media ponderada€ 3,657
Máximo€ 3,900
Mínimo€ 3,460
Operaciones ejecutadas42
Volumen4,928 mt
Precio negociado, ponderado por volumenVolumen negociado387 operaciones

Los meses con menos de dos operaciones los dejamos fuera, en lugar de dibujar un punto rotundo sobre un mercado que apenas negoció.

Por producto

Unsalted Lactic Butter 82%

3,7805,3366,8922025-07 · € 7,013 · 2,068 mt · 34 operaciones2025-08 · € 6,588 · 2,640 mt · 27 operaciones2025-09 · € 5,927 · 2,948 mt · 34 operaciones2025-10 · € 5,019 · 2,951 mt · 34 operaciones2025-11 · € 4,434 · 3,161 mt · 34 operaciones2025-12 · € 3,906 · 198 mt · 3 operaciones2026-01 · € 3,909 · 2,508 mt · 25 operaciones2026-02 · € 4,519 · 3,840 mt · 24 operaciones2026-03 · € 4,520 · 5,845 mt · 55 operaciones2026-04 · € 3,881 · 3,102 mt · 23 operaciones2026-05 · € 3,891 · 3,410 mt · 27 operaciones2026-06 · € 3,659 · 4,774 mt · 41 operaciones2025-072025-092025-112026-012026-032026-06
2026-06
Media ponderada€ 3,659
Operaciones ejecutadas41
Volumen4,774 mt
Precio negociado, ponderado por volumenVolumen negociado361 operaciones

Unsalted Sweet Cream Butter 82%

4,2966,1818,0662024-11 · € 8,212 · 109 mt · 4 operaciones2024-12 · € 7,035 · 344 mt · 9 operaciones2025-01 · € 7,154 · 126 mt · 4 operaciones2025-02 · € 6,806 · 378 mt · 5 operaciones2025-03 · € 7,226 · 128 mt · 3 operaciones2025-04 · € 7,127 · 301 mt · 5 operaciones2025-05 · € 7,051 · 236 mt · 6 operaciones2025-06 · € 7,236 · 242 mt · 3 operaciones2025-09 · € 5,766 · 479 mt · 4 operaciones2025-11 · € 4,396 · 384 mt · 4 operaciones2026-02 · € 4,150 · 830 mt · 6 operaciones2026-03 · € 4,482 · 169 mt · 3 operaciones2024-112025-012025-032025-052025-092026-03
2026-03
Media ponderada€ 4,482
Operaciones ejecutadas3
Volumen169 mt
Precio negociado, ponderado por volumenVolumen negociado56 operaciones

Dónde ha estado el mercado

Media mensual de las demandas y ofertas que hemos trabajado, por producto. Los meses finos son mercados finos — mostramos el número de observaciones para que usted juzgue el peso.

  • Butter

    Unsalted Lactic Butter 82%

    3004533676672022-092024-042025-10
    2025-10
    Oferta—
    Demanda€ 4700
    OfertaDemanda1369 observaciones
  • Powder

    Skimmed Milk Powder CODEX

    2160255529502022-102024-052025-11
    2025-11
    Oferta—
    Demanda€ 2100
    OfertaDemanda368 observaciones
  • Butter

    Unsalted Sweet Cream Butter 82%

    4157617581932022-112024-032025-06
    2025-06
    Oferta€ 7275
    Demanda€ 7138
    OfertaDemanda166 observaciones
  • Cheese

    Gouda 48%

    2889373845862022-102023-122025-09
    2025-09
    Oferta—
    Demanda€ 3200
    OfertaDemanda182 observaciones

Operaciones, demandas y ofertas recientes

FechaLadoProductoPrecio / mtVolumenOrigenCondicionesPeriodo
9 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder Non-Standardised€ 266596 mt—FCA26-07 → 26-07
9 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 2615200 mtFRFCA26-07 → 26-07
9 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 268025 mt—FCA26-07 → 26-07
9 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder Non-Standardised€ 258072 mt—FCA26-07 → 26-07
8 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder Non-Standardised€ 2625100 mt—DAP26-07 → 26-08
2 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 262578 mtFRFCA26-07 → 26-07
1 jul 2026OperaciónPowderSkimmed Milk Powder CODEX€ 256048 mtFRFCA26-07 → 26-07
29 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 419066 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
29 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4225132 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
29 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4025132 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
29 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3600110 mtBE, DE, NLFCA26-08 → 26-09
26 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4050198 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
26 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3640198 mtBE, DE, NLFCA26-06 → 26-09
25 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 384066 mtBE, DE, DK, FR, IE, NL, SEFCA26-10 → 26-12
25 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3600132 mt5 orígenesFCA26-07 → 26-08
24 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 360022 mt—FCA26-07 → 26-07
24 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 360022 mt—FCA26-07 → 26-07
24 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 357544 mt—FCA26-07 → 26-07
24 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3750110 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-10
24 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 405066 mtBE, DE, NLFCA27-01 → 27-03
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3800132 mtBE, DE, DK, FR, IE, NL, SEFCA26-10 → 26-12
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3800198 mt6 orígenesFCA26-10 → 26-12
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3560220 mtBE, DE, NLFCA26-07 → 26-08
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 4075264 mt—FCA27-01 → 27-03
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3825264 mt2 orígenesFCA26-10 → 26-12
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3620198 mt2 orígenesFCA26-07 → 26-08
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 355066 mtBE, DE, NLFCA26-07 → 26-07
23 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 385066 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
22 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 354044 mt2 orígenesFCA26-07 → 26-07
22 jun 2026OperaciónCheeseGouda 48%€ 295066 mt2 orígenesFCA26-07 → 26-09
22 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3675132 mtBE, DE, NLFCA26-07 → 26-09
22 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 350022 mtBE, DE, NLFCA26-06 → 26-06
19 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 355066 mtIEFCA26-07 → 26-07
19 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 355044 mtBE, DE, NLFCA26-08 → 26-08
19 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 355044 mt—FCA26-08 → 26-08
18 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 385066 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
18 jun 2026OperaciónCheeseGouda 48%€ 2950132 mt2 orígenesFCA26-07 → 26-09
18 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 3900132 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
18 jun 2026OperaciónButterUnsalted Lactic Butter 82%€ 390066 mtBE, DE, NLFCA26-10 → 26-12
18 jun 2026OperaciónCheeseGouda 48%€ 286044 mt—FCA26-07 → 26-07

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