GFD Insights · Nuestros propios datos
GFD InsightsMantequilla 82 %
Lo que Get Fair Dairy pagó y cobró realmente por Mantequilla 82 %, mes a mes — solo operaciones ejecutadas, con las ofertas y demandas que el desk vio alrededor.
Dónde está la curva
El último mes publicado de la curva de precios operados de Butter, por ventana de entrega. De momento a nivel de categoría; el fixing diario por producto llegará cuando corra el nuevo flujo.
El historial operado
Euros por tonelada. La línea llena es lo que realmente se operó; las líneas más discretas son las ofertas y demandas vistas ese mes.
- 2026-05
- Operado€ 4036
Cómo nace cada punto hoy
Cada punto de la línea operada es una media mensual ponderada por volumen de operaciones ejecutadas por Get Fair Dairy: expedientes firmados, no cotizaciones. Un mes solo se publica cuando lo sostienen al menos tres operaciones, y las semanas más recientes quedan retenidas: el mismo umbral de anonimato y el mismo retraso que toda cifra de nuestro libro en este sitio.
Las líneas de oferta y demanda
Las dos líneas discretas son las ofertas y demandas que llegaron al desk ese mes: vistas, no necesariamente cerradas. La distancia entre ellas, y por dónde corre la línea operada entre ambas, es la imagen honesta de lo estrecho que fue realmente este mercado.
Hacia dónde va esto
El siguiente paso: las ofertas y demandas del desk llegan a diario desde nuestro hub y las operaciones ejecutadas directamente del CRM. De las tres nace un precio calculado por producto y por día — la demanda, la oferta y dónde operamos realmente entre ambas — fijado como spot, a tres meses y a seis meses. Esta página está construida para ese flujo; el día que corra, la línea diaria aparecerá aquí.