European Commission · DG AGRI

Europejski arkusz cen

Co tydzień każde państwo członkowskie zgłasza Komisji Europejskiej, ile jego rynek zapłacił za masło, proszki, serwatkę i sery. Komisja to publikuje i prawie nikt tego nie czyta. Oto te dane, za tonę, wstecz do 2010 roku.

Tydzień sprawozdawczy20/07/2026 – 26/07/2026

Ten tydzień

Własna liczba UE Komisji dla każdego produktu i to, jak daleko się przesunęła. Za tonę, żeby dała się położyć obok oferty bez przeliczania.

Produkt	UE	Tydzień	Rok	Zgłoszenia
Masło	€ 3983	+0.5%	−45.0%	7 / 13
Odtłuszczone mleko w proszku	€ 2774	+1.3%	+15.7%	8 / 9
Pełne mleko w proszku	€ 3348	+1.0%	−22.7%	5 / 7
Serwatka w proszku	€ 1357	−3.2%	+43.3%	5 / 8
Gouda	€ 3791	+0.4%	−22.6%	4 / 5
Edam	€ 3665	−0.5%	−22.9%	3 / 7
Cheddar	€ 3309	−0.4%	−28.1%	1 / 3
Ementaler	€ 5684	+3.2%	−10.1%	3 / 4

Produkt	UE	Tydzień	Rok	Zgłoszenia
Mleko spożywcze	€ 629	−1.5%	−14.5%	4 / 8

Czym to jest, a czym nie jest

To są ceny, które państwa członkowskie zgłaszają jako reprezentatywne dla własnego rynku. Nie są to rozliczenia giełdowe, nie są audytowane i nie jest to cena, po której zmieniła właściciela jakakolwiek konkretna tona. Czytaj je jako poziom, na którym rynek danego kraju pracował w tym tygodniu — przydatne do sprawdzenia, czy oferta trzyma się swojego pochodzenia, ale nie zastępuje ceny transakcyjnej. Tam, gdzie mamy jedno i drugie, rozliczenie EEX i nasza własna średnia zrealizowana stoją obok, a nie są w to wmieszane.

Ceny, które się nie ruszają

Nie każde tygodniowe zgłoszenie to nowa obserwacja. Irlandia wysyła ponownie liczbę z poprzedniego tygodnia mniej więcej cztery tygodnie na pięć, na każdym produkcie, który raportuje — a europejski panel dla cheddara to sama Irlandia, więc europejskie odniesienie dla cheddara zmienia się mniej więcej raz na sześć tygodni. Na wykresie nie da się tego odróżnić od rynku, który stoi w miejscu, a to groźniejszy z dwóch odczytów. Każde państwo, które w połowie zgłoszeń z ostatniego roku powtórzyło samo siebie, jest oznaczone w tabeli.

Gdzie robi się cicho

Sprawozdawczość jest w praktyce dobrowolna i się przerzedza. Holandia przestała zgłaszać goudę w 2021 roku, a śmietanki nie zgłaszała nigdy, więc europejskie odniesienie dla goudy jest teraz niemieckie, polskie, czeskie i chorwackie — bez rynku holenderskiego, który je wyznacza. Cheddar to faktycznie sama Irlandia. Nic tutaj nie jest uzupełniane ani szacowane — państwa, które nie złożyło danych, po prostu nie ma, i tak jest to pokazane.